やまかしのコンセプト

やまかしの想い

「お客様を自分の大切な家族、友人だと思って接する」

お客様にやまかしでの時間を楽しんでいただきたい…。
だから、美味しいお料理や美味しいお酒を安心価格で提供するのは当たり前。
出せない時にはお店は開けない。
では「ブラスアルファで重要なのは?」と考えた時に、たどり着いたのがスタッフのサービスでした。
「どなたにも美味しいお料理やお酒、楽しい時間を過ごして欲しい」。
そんな気持ちを大切にし、お客様とシーンに応じた、心温まる笑顔とサービスを心がけております。
八王子・田無・国分寺の居酒屋「やまかし」

心得

  • 1.自分がお客様の立場に立ち、気持ちの良いサービスをご提供する。
  • 2.「美味しい上に、嬉しい価格」で、お客様の期待を超える。
  • 3.それぞれのお客様のシーンや感情を想像して接する。
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こだわり

やまかしの炭火焼

宮崎・霧島鶏は、湧き水である霧島烈罅水(きりしまれっかすい)を飲ませ、
自然に近い状態の中で飼育された、九州を代表する銘鶏の一つ。
その肉質は歯ごたえがよく、甘みとコクが段違いです。
この霧島鶏を朝引きして産地から直送。お店で一本一本丁寧に串打ちして炭火で焼き上げています。

やまかしの炭火焼やまかしの炭火焼

鶏の旨みを凝縮した味わい深いタレ肝になる焼き鳥用のタレは継ぎ足し続け、
鶏の旨みを凝縮したタレに仕上がりました。
ぜひ一度、素材を楽しむ塩と
味わい深いタレの両方をお試しください。



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やまかしの鮮魚料理

炭火焼きにこだわるやまかしだが、魚も侮るなかれ!
毎日、店長が市場へ行き納得した新鮮な魚だけを使用。
旬やその日の漁を見て、季節感を感じさせる選別を心がけています。

やまかしの鮮魚料理新鮮な魚

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厳選の銘酒たち

厳選の銘酒たち

地酒は名高い「十四代」「田酒」「飛露喜」に加え、「鍋島」「新政」など近年注目の日本酒もしっかりと揃えており、お客様のお好みに合わせたチョイスも行います。
また、大人気の焼酎はプレミアム銘柄としても有名な「森伊蔵」「魔王」「村尾」「伊佐美」などが勢揃い!しかも、安心価格でお楽しみいただけます。

 

焼酎一升瓶キープ
銘柄焼酎やプレミアム焼酎銘柄焼酎やプレミアム焼酎が一升瓶(1,800ml)で、しかもお手頃価格でキープできます!
大人数でわいわい楽しむも良し、お気に入りの一本を選んで会社帰りに少しづつ楽しむのも良し!せひともご利用ください。



地酒・焼酎はこちら

 

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